Gastronomie
Kellerei Alpenblick
«Eigänä» - vom Rebberg bis ins Glas
„Eigänä" – so nennen wir im Wallis unseren Hauswein. Alles selbst gemacht: vom Setzen der Reben bis zum Etikett. Unterhalb von Zeneggen, auf 800–900 Metern, wachsen drei Sorten: Pinot Noir, Johannisberg (Silvaner) und Muscat. Dank dem milden Klima und der geschützten Lage im Riedboden entstehen Weine mit Charakter – fruchtig und mit Substanz. Im Spätherbst werden die Trauben gelesen, im Keller gekeltert, im Frühling abgefüllt. Aber Achtung: Die Vorräte reichen nicht für die ganze Saison.
Unser Rebberg liegt an einem süd-östlich ausgerichteten Hang auf durchschnittlich 825 m ü. M. (von 800 bis 850 m). Die Hangneigung beträgt durchschnittlich 30–50 %, typisch für die steil terrassierten Walliser Höhenlagen. Der Riedboden ist geologisch einzigartig: Er beherbergt den einzigen Weinberg des Wallis, der auf Vulkangestein wächst. Unsere Weine gedeihen ausschliesslich auf diesem Gestein — Serpentinit.
Pinot Noir
Spätburgunder
Der Pinot Noir ist eine rote Rebsorte, die im Wallis angebaut wird und international bekannt für ihre Eleganz und Finesse ist. Die Weine zeichnen sich durch subtile Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren aus, begleitet von einer feinen Würze und einer samtigen Textur. Sie sind von einer lebendigen Säurestruktur begleitet und können mit zunehmendem Alter eine zusätzliche Komplexität entwickeln.
Johannisberg
Silvaner
Der Johannisberg, auch als Sylvaner bekannt, ist eine Weissweintaube, die im Wallis heimisch ist und charakteristische Weine mit frischen und fruchtigen Aromen hervorbringt. Diese Weine zeigen oft Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Blüten, gepaart mit einer lebendigen Säure und einer leichten, erfrischenden Struktur. Der Johannisberg eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten und Salaten.
Muscat
Muskateller
Der Muscat ist eine aromatische Rebsorte, die im Wallis angebaut wird und Weine mit einem intensiven Duft nach Muskatnuss und Blumen hervorbringt. Diese Weine sind oft sehr aromatisch und fruchtig, mit Noten von Pfirsichen, Orangenblüten und Gewürzen. Im Mund präsentieren sie sich mit einer lebendigen Säure und einer angenehmen Frische. Der Muscat eignet sich gut als Aperitif oder als Begleitung zu exotischen Gerichten und Desserts.
Der Riedboden – ein Besuch lohnt sich
Unser Weinberg liegt im Riedboden, unterhalb von Zeneggen, auf einem süd-östlich ausgerichteten Steilhang. Er ist zu Fuss erreichbar — ein kurzer Abstecher auf einem öffentlichen Wanderweg. Die Lage auf einzigartigem Serpentinit-Vulkangestein ist geologisch aussergewöhnlich: Kein anderer Weinberg im Wallis wächst auf diesem Gestein.
Im Spätherbst, wenn die Trauben gelesen werden, ist der Riedboden besonders eindrücklich: goldene Blätter, tiefblaue Weintrauben, und der Blick weit hinunter ins Rhonetal. Wer dabei sein möchte — fragen Sie beim Check-in nach dem Erntedatum. Manchmal klappt es.
Zum Riedboden
Vom Bahnhof Visp (Stundenhaus an der Vispa) über den Driest nach Zeneggen – der Weg führt am Riedboden vorbei. Etwas ausgesetzter, aber mit fantastischer Aussicht.
Entlang der Flurstrasse Zen Stadeln – weniger exponiert, ideal für ruhige Spaziergänger und bei schlechterem Wetter.
2024 organisierte das Musée du Vin eine geführte Wanderung zum Riedboden. Thomas Mumenthaler, Autor von «Stein und Wein», referierte über die einzigartige Geologie des Serpentinits. Christoph Kenzelmann erläuterte die Reben, das Klima und das Terroir — bevor gemeinsam degustiert wurde. Eine Zusammenarbeit, auf die wir stolz sind.
Die Etiketten
Die Etiketten unserer Weine tragen die Handschrift der japanisch-schweizerischen Künstlerin Teruko Yokoi aus Bern. Ihre Aquarelle zeigen Walliser Landschaften in den Jahreszeiten der Ernte — locker, ausdrucksstark, mit einem unverkennbaren japanischen Pinselstil. Jede Flasche trägt ein kleines Original.
Teruko war viele Jahre Gast im Hotel Alpenblick. Jedes Jahr brachte Christoph einen Karton Wein zu ihr ins Atelier in Bern — und bei einer Tasse japanischen Tee wurde über die Welt gesprochen, über das vergangene Jahr, über das, was bleibt.
Teruko Yokoi ist leider verstorben. Ihre Bilder bleiben.
Probieren Sie unsere Weine
Unsere Weine sind direkt im Restaurant erhältlich - solange der Vorrat reicht.
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